腌鬼子姜鹹菜多長時間能吃-tft每日頭條

腌鬼子姜鹹菜多長時間能吃

生活更新时间:2024-07-23 23:23:55

以前小時候，冬天各種果蔬比較稀缺，所以家裡經常腌一些鹹菜吃。雖然随着時代的變遷，交通便利很多，冬天也可以吃上新鮮的蔬菜。但還是對以前過冬腌的鹹菜很懷念，尤其是腌鬼子姜，想想就把饞蟲勾起來了。

腌鬼子姜鹹菜多長時間能吃（挖點鬼子姜腌鹹菜）1

鬼子姜不同于生姜那麼辣，即使不愛吃姜的我，也還是對鬼子姜欲罷不能。而且常吃鬼子姜對控制血糖也有好處，糖尿病患者吃它可以降血糖，而低血糖的患者吃它可以幫助血糖提升。現在就不妨跟我一起學學怎麼腌出一盆香脆又下飯的鬼子姜吧。

腌鬼子姜鹹菜多長時間能吃（挖點鬼子姜腌鹹菜）2

【鬼子姜】

食材準備：

姜、鬼子姜、大蒜、小米椒（綠的）、小米椒（紅的）、鹽、白糖、醋、味極鮮、生抽

制作步驟：

步驟1、鬼子姜用牙刷沾水刷去表面泥土。

腌鬼子姜鹹菜多長時間能吃（挖點鬼子姜腌鹹菜）3

步驟2、大蒜去皮，切成薄片。然後将小米椒切成片備用。

腌鬼子姜鹹菜多長時間能吃（挖點鬼子姜腌鹹菜）4

步驟3、将鬼子姜切成薄片，越薄越好，這樣腌漬起來更入味。

腌鬼子姜鹹菜多長時間能吃（挖點鬼子姜腌鹹菜）5

步驟4、鬼子姜裝入盆中，加适量鹽，腌20分鐘。

腌鬼子姜鹹菜多長時間能吃（挖點鬼子姜腌鹹菜）6

步驟5、這道菜的重點來了，就是弄一個調湯汁。一勺糖、半勺鹽、一勺醋、兩勺味極鮮，攪拌均勻即可。

腌鬼子姜鹹菜多長時間能吃（挖點鬼子姜腌鹹菜）7

步驟6、用水将腌好的鬼子姜沖洗幹淨，目的是讓鬼子姜顔色更好看，不會發黑，而且吃起來更鮮脆。

腌鬼子姜鹹菜多長時間能吃（挖點鬼子姜腌鹹菜）8

步驟7、控幹水分，加入姜絲、蒜片、青紅辣椒絲，倒入調料汁，顔色不夠還可以加點生抽，攪拌均勻。

腌鬼子姜鹹菜多長時間能吃（挖點鬼子姜腌鹹菜）9

步驟8、蓋上保鮮膜，腌制2小時，就成功了。

腌鬼子姜鹹菜多長時間能吃（挖點鬼子姜腌鹹菜）10

這樣做好的鬼子姜，放到冰箱保鮮1個月也不會壞。而且每次吃的時候，鬼子姜的口感都很爽脆，絲毫不會疲軟。味道也酸爽适宜，非常下飯。如果你也感興趣的話，不妨動手做做看吧。

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