酸辣粉的肉末的做法:
材料:肉末适量、蔥适量、姜适量、鹽适量、醬油适量、蚝油适量、糖适量、洋蔥适量。
制作步驟:
1、肉末放糖、生抽、老抽、黃酒、蚝油、少許生粉攪拌;
2、放入冰箱冷藏8小時入味;
3、洋蔥切細丁,姜切末,鍋熱放油;
4、放洋蔥小火慢熬;
5、洋蔥快幹時,放姜末肉末小火煸變色;
6、放糖、鹽、生抽、老抽、黃酒焖一會出鍋。
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