排骨山藥湯:
原料:排骨、山藥、胡蘿蔔、油、蔥、鹽、姜、水;
做法:
排骨清洗幹淨,瀝水後撈出;山藥去皮切塊,胡蘿蔔去皮切塊;炒鍋放少許油,蔥姜爆香後,倒入控幹水分的排骨翻炒片刻,加入适量的水,淹過排骨,大火燒開後轉小火慢炖;炖30到40分鐘後,放入山藥炖15分鐘,最後放入胡蘿蔔再炖5至10分鐘;出鍋前提前幾分鐘放入适量的鹽,最後放入調味料調味,即可出鍋。
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