調汁過程:
準備材料:醬油25克、醋25克、食鹽5克、花椒2克、姜末5克、水澱粉250克;
将調汁盆内加熟豬油10克;融化後加入醬油5克,攪拌均勻;倒入姜末和花椒粉各少許;用水澱粉200克攪拌成硬糊狀;用水澱粉25克加清湯100克,調勻;加入食鹽2克,醬油20克,調成汁水即可。
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