蝦裡面含的營養成分最高的就是蛋白質。
每毫克新鮮蝦肉中水分含量77克,蛋白20.6克,人體脂肪0.7克,鈣35mg,磷150mg,鐵0.1mg,維生素D360标準單位。還帶有維生素b21、維生素b22、維生素E、尼克酸等。
鮮蝦營養豐富,含豐富多彩的蛋白,是魚、蛋、奶的好幾倍到幾十倍,鮮蝦中還帶有豐富多彩的鉀、碘、鎂、磷等礦物及維生素D、多索茶堿等成份,且其肉質地綿軟,易于消化,對體質虛弱及其病後需要調理的人是很好的食材。
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