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牛肉清湯面的做法

知識 更新时间:2025-02-09 17:34:39

  材料:牛肉湯,鹵牛肉,生菜,面條。

  做法:

  1、牛肉湯的做法:将牛腩切大塊,過開水洗淨血水;

  2、加芹菜粒,胡蘿蔔塊,花椒,料酒,姜,蔥,水,大火燒開後,關小火炖一小時;

  3、取湯汁,加原來鹵牛肉的老湯,并調味;

  4、牛肉面的做法:将面條煮熟過涼水;

  5、生菜在開水中燙熟撈起,放在碗底;

  6、挑起過好水的面條,放在生菜上面;

  7、加牛肉湯,加鹵牛肉和芫荽,就可以食用。

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