紅色餃子皮是用胡蘿蔔榨汁制作而成的。其實做餃子還是有很多的講究的,餃子皮如果太薄的話,容易爛掉,如果太厚的話又會影響口感,而這餃子皮的作用就是把餡料緊緊裹住,一般來說,餃子皮分為:普通餃子皮、胡蘿蔔餃子皮、水晶餃子皮等。
在這裡簡要介紹一下紅色餃子的做法:
1、将胡蘿蔔放入果汁機中打成汁備用。
2、取100cc胡蘿蔔和中筋面粉一起攪拌均勻成面糰,再用保鮮模蓋上30分鐘靜置。
3、于桌上撒上材料外的中筋面粉後,放上面糰揉成長條狀分切約10g小塊,再分别桿成胡蘿蔔水餃皮即可做成紅色餃子皮了。
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