1、做法:元貝洗淨挖去腸肚,用刷子把貝殼刷幹淨,粉絲泡發;用蒜蓉器把大蒜壓成蒜泥,調入适量油鹽,腌制片刻;蒜泥和粉絲拌勻;将蒜泥粉絲鋪在元貝上面,水開上鍋蒸10分鐘。
2、營養價值:幹貝的營養價值非常的高,它含有多種人體必需的營養。首先幹貝含有大量豐富多樣的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同時它也含有豐富的核酸,例如次黃苷酸;氨基酸的副産品,例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質,例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。
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