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自制菜餅的做法竅門

生活 更新时间:2024-07-19 19:19:18

自制菜餅的做法竅門?200g面粉中逐漸加入溫水,攪拌成棉絮狀,然後揉成一個光滑的面團,今天小編就來說說關于自制菜餅的做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!

自制菜餅的做法竅門(自制菜餅的做法技巧)1

自制菜餅的做法竅門

200g面粉中逐漸加入溫水,攪拌成棉絮狀,然後揉成一個光滑的面團。

取一小碗,碗中放入20g面粉,加入1大勺食用油,攪拌均勻,做成油酥。

把面團揉成一個長條,切成四份。

取其中一個小份,擀成薄薄的圓餅,把油酥均勻地抹在上面。

将圓餅小心地卷起,兩頭捏緊,以防止油酥漏出來。

然後盤成一個小面團,并将其他的也同樣做好。

取2勺甜面醬放入碗中,加入少許開水,再添加少量細砂糖,做成醬汁。

取一份面團輕輕擀開,擀成一個薄薄的大圓餅。

煎鍋燒熱,放入1小勺食用油,油溫熱時,放入圓餅小火煎制。

一面煎好後,翻過,再煎另外一面。

兩面都煎成淡淡的金黃色時,取出,将醬汁均勻地抹上上面,并撒上少許蔥花。

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