大閘蟹的正确吃法，簡單幾步讓你把蟹吃精光，不浪費！

九、十月份的大閘蟹C位出道，最美味大閘蟹的當屬來自陽澄湖的大閘蟹。陽澄湖優越的地理位置和優質的水源等對大閘蟹的生長提供了優越的生長環境，它的營養價值當然也是不言而喻，蛋白質極為豐富，口感也鮮美至極。秋天是豐收的季節，大閘蟹也一定不能錯過，所以特意讓朋友從蘇州幫寄了一箱回來，讓家人嘗嘗鮮，飛到廣西花了2天時間，我收到每一隻都是鮮活的，還吐着泡泡，眼珠子還發亮發亮的，孩子看到可高興啦！一直叽叽喳喳的讓我趕緊煮給他吃。

煮大閘蟹，清蒸是最好吃的，不用添加任何的酌料，就已經有它自帶的鮮甜味美～今天分享清蒸的做法和一個正确的吃法，清蒸不僅不流蟹黃、蟹膏，又能緊緊鎖住蟹肉的鮮味，保證肉質鮮美又細膩，大閘蟹那麼貴，不把它吃精光那就太可惜了，吃法很簡單，就是需要一些耐心，簡單的幾步就能吃精光，一點也不浪費，詳細的步驟分享給大家！

做法：

1、大閘蟹很幹淨，稍微用流水沖洗下，再用小牙刷将蟹身的前後左右都刷洗一遍就可以了。

2、蒸鍋中加入适量的清水，加入幾片姜片，螃蟹比較寒，放姜有驅寒的效果，水煮開後放上蒸托，再把蟹肚皮朝上擺放在蒸屜上，這樣可以防止蟹黃蟹油流出來；再在肚皮上放一片姜，蓋上蓋子，大火上汽後蒸10-15分鐘就可以了。

完成啦，一般我吃大閘蟹的時候，我不蘸醬汁，本身蟹就非常的鮮，很清甜，覺得不夠味道可以調碗喜歡醬汁，用米醋，少許生抽，姜末拌勻即可，姜是可以驅寒，而醋是可以提鮮。

螃蟹有4個部分不能吃，分别是蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹腸

1、去掉繩子，将蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋）去掉，順勢揭開蟹蓋。蟹殼上面的肉可不能浪費，蟹油可是很有營養價值的。

2、掰一個小腳把蟹胃挑出來，蟹胃比較髒，不建議食用。

3、吃蟹的時候，一定要把腮給去掉。

4、再把它給對半掰開，滿滿的蟹黃，看着就流口水了。

5、把爪子一條一條地扳出來。這樣拆出來的蟹腿上面都連着肉，中間沒有骨頭夾住，一口下去滿滿都是肉。

6、中間部分的肉吃掉以後，開吃蟹腿部分，在爪子處咬斷，像吃螺絲一樣，把一條蟹肉吸出來。然後把大鉗子掰開，用嘴咬一個縫，然後直接吃裡面的肉!

7、看我的小碗，是不是全都吃得幹幹淨淨拉！太滿足啦，一點也沒有浪費！趕緊試試我這個小方法吧！大閘蟹的正确吃法，步驟簡單詳細，讓你把蟹吃到精光，不浪費。#美食品鑒官##家常菜#

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