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收藏黑茶選擇哪種

知識 更新时间:2024-10-07 19:46:33

  因其内涵冠突散囊菌(俗稱金花菌)而有着非常好的保健作用;

  一:黑茶之所從叫黑茶,是因為黑茶在加工初期進行了殺青或炒青,即鈍化了茶葉中的氧化酶。但在加工中後期,黑茶又進行了渥堆發酵工藝,通過微生物培養,微生物産生的氧化酶又與茶葉中的茶多酚發生氧化反應,讓茶湯色也呈現出濃重的色感、味感,又區别于紅茶湯色,因而黑茶名之;

  二:更主要是由于微生物一直處于活躍狀态,茶多酚的氧化反應一直在進行,使黑茶這種随着年代久遠逐漸變性而不變質的獨特品質,讓收藏變得有意義;

  三:在緩慢的微生物氧化過程中,咖啡因等有害物質完全消失,藥理在增,減脂降壓都有,更受保健養生人喜愛響。

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