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老鼈的營養價值

知識 更新时间:2025-05-15 12:28:05

  鼈肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味,故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品,能夠增強身體的抗病能力及調節人體的内分泌功能,也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。主要營養物質有以下四種:

  1、蛋白質

  甲魚富含優質蛋白質,能夠增強免疫力,抗疲勞;

  2、龜闆膠

  龜闆膠是大分子膠原蛋白質,含有皮膚所需要的各種氨基酸,有養顔護膚、美容健身之效;

  3、動物膠、角蛋白等

  甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素,能夠增強身體的抗病能力及調節人體的内分泌功能,也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品;

  4、不飽和脂肪酸

  甲魚中的多不飽和脂肪酸的含量很高,對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性癡呆、記憶力減退、健忘等症有良好的預防和治療作用。還具有護膚美容的功效。

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