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磨豆漿剩下的豆漿渣怎麼吃

知識 更新时间:2024-10-05 22:20:47

  利用方法:

  1、小豆腐:

  材料:備豆渣适量,蔥花、姜末少許,雞蛋2個,精鹽、味精、油等。

  做法:把油、蔥花、姜末放入豆渣中,在鍋内翻炒兩下,打入雞蛋,繼續翻炒3~5分鐘,加入鹽、味精等調味品即可。

  特點:小豆腐營養豐富,常吃能健身補腦

  2、豆渣蛋餅:

  材料:備雞蛋3個,豆渣100克,蔥花、精鹽、食用油适量。

  做法:先将豆渣裝入盆中,打入雞蛋,并将精鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。 再将少許食用油倒入電餅铛中,然後将準備好的豆渣放入已通電加熱的電餅铛中攤平,4至5分鐘後即可食用。

  特點:豆渣餅色黃味香,含有豐富的蛋白質,很适合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。

  3、豆渣發糕:

  做法:将豆渣倒入一隻碗中,加入适量面粉和少許發面粉,靜止幾分鐘後,放進平盤,放入蒸鍋蒸好,揭鍋後,将平盤中的豆渣發糕切成适當的方塊或長條就可食用。

  特點:營養豐富,而且其中的粗纖維對人體的消化系統、防治糖尿病等大有好處。

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