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四川炸醬面的正宗做法

知識 更新时间:2024-11-28 13:50:19

  炸醬面的做法:

  材料:五花肉,蔥,黃幹醬,甜面醬,油,糖,豆芽,黃瓜絲,胡蘿蔔絲,炸醬,姜,蒜末;

  1、五花肉切小丁,蔥姜蒜切末,黃幹醬加水稀釋到比較濃稠,但是可以流動的狀态,然後再放一些甜面醬拌勻;

  2、熱鍋,放少許油,先煸炒五花肉丁直至肉丁炒到有些焦黃,放蔥姜蒜末炒香,然後倒入黃幹醬和甜面醬,均勻炒到肉都裹上醬,然後加些糖,适當加些水,煮10分鐘左右;

  3、然後煮面條,面條煮熟後撈起放入碗中,再配些黃瓜絲,胡蘿蔔絲,豆芽,然後淋上炸醬即可。

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