1、挑選山楂的時候看果皮上有沒有蟲眼或者裂口,若有,則品質不佳。
2、觀察山楂顔色,選擇亮紅色的山楂。顔色較亮紅的是新鮮的。深紅色的山楂放置時間稍久。
3、拿捏山楂硬度,選擇稍硬的山楂,避免選到的山楂果肉是壞的。
4、選擇個頭中等大小的山楂。個頭過小的山楂可食用的果肉不多,個頭過大大多不夠成熟,口感較差。
5、挑選重量較大的山楂。挑選時可用手掂量,太輕的山楂品質較差。
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