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荞麥面粉能做面包嗎

知識 更新时间:2024-12-04 22:08:20

  材料:高筋面粉、荞麥面粉、酵母、砂糖、鹽、水、豬油。

  制作方法:

  1、将高筋面粉、酵母、砂糖、鹽,然後加水攪拌至表面光滑有彈性;

  2、加入豬油攪拌至面團能拉出面膜;

  3、然後室溫發酵50分鐘;

  4、分割為一個個面團,将面團滾圓;

  5、放入烤盤,以溫度30度濕度百分之八十發酵50分鐘;

  6、發酵好後,在表面灑上荞麥面麥粉;

  7、在面包表面劃上樹葉型刀口;

  8、放入烤箱,以溫度200度噴蒸汽烘烤25分鐘即可出爐。

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