苦瓜拌涼菜原料及做法如下:
原料:苦瓜2根,糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等适量。
制作方法:
1、将苦瓜洗淨一剖為二,刮去内瓤,切成薄片;
2、把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡,片刻後撈起;
3、放入少許鹽,然後根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品,拌勻。
苦瓜的營養價值:
養顔嫩膚,苦瓜煮水或作美食,可散熱解暑,苦瓜性味甘苦寒涼,能清熱、除煩、止渴,養血滋肝,苦瓜味苦,生則性寒,熟則性溫,生食清暑瀉火,解熱除煩。
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