步驟:
1、用鐵鍋将羊腹撐開,拿兩個鐵鈎分别鈎住兩條後腿,将植物油分兩次抹于羊的表皮;
2、爐膛燒熱後,将羊挂入爐内,烤至金黃色,以熟為度;
3、出爐後裝入大盤内,上桌片成薄片,随薄餅、蔥段、蝦醬(燒香油拌勻)、面醬(加白糖拌勻)、香菜而食。
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