臭腐乳中維生素B族的含量很豐富,常吃不僅可以補充維生素B,還能預防老年性癡呆;2、腐乳富含植物蛋白質,經過發酵後,蛋白質分解為各種氨基酸,又産生了酵母等物質,故能增進食欲,幫助消化;3、腐乳還含有鈣、磷等礦物質;4、但臭腐乳發酵時容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白質氧化分解後會産生含硫的化合物,過多食用将對人體産生不良影響
吃臭豆腐上火嗎
臭豆腐屬于發酵豆制品,少量吃無礙,大量吃會上火。
食物是我們每天的必需品,所以平時就要注意飲食的選擇,上面就是對吃臭豆腐會上火嗎的介紹,這樣在平時吃臭豆腐的時候就能特别注意了。
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