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蝦仁怎麼做比較脆

知識 更新时间:2024-08-11 23:18:14

主料:蝦仁适量,雞蛋适量。

配料:玉米澱粉适量,面包糠适量,料酒适量,鹽适量,白胡椒粉适量。

做法:

1、蝦仁洗淨去蝦線;

2、放入盆裡,加入料酒,白胡椒粉;

3、加入鹽攪拌均勻并腌制20分鐘;

4、将澱粉,一個雞蛋打勻,面包糠分别放入一個幹淨的盆裡;

5、不粘鍋加油燒熱,油溫七成熱時放蝦仁,兩面炸制金黃色時撈出裝盤即可;

6、将腌制好的蝦仁依次裹入澱粉,雞蛋液,最後拍面包糠。

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