材料:
面包魚、姜、蒜、蔥、辣椒、醬油、蚝油、味精、鹽、紅糖。
制作步驟:
魚剝皮,洗淨,剁二段, 再在魚背上劃幾刀;将準備好的姜蒜,辣椒丢入熱油鍋爆香;再滑入魚,煎至二面發黃;倒入醬油,鹽,料酒,紅糖;倒入适量的蚝油,輕輕地翻動魚身,至調料更好的入味;倒入适量的水,中火煮十分鐘後,大火收汁。出鍋前放味精,放蔥花。
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