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外賣雞肉牙簽肉怎麼做才嫩

知識 更新时间:2025-01-25 21:02:23

  牙簽肉的做法:1、雞胸肉切薄片,加蔥段、姜絲、花椒粒、醬油、鹽、糖、料酒、雞精、雞蛋清、粟米粉腌半小時入味;

  2、腌好的肉用牙簽串上,放面包糠裡裹上面包糠,可以用手抓一抓,讓肉都沾上面包糠;

  3、鍋内入寬油,七成熱的時候,下牙簽肉中火炸,直到肉變金黃色撈出控油;

  4、鍋内留少許油,開小火,倒入牙簽肉放辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉,炒勻,最後灑上芝麻就完成了。

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