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花椒的晾曬方法

知識 更新时间:2024-10-21 01:09:21

  1、首先,在花椒成熟期,掌握好采摘時間。應在晴天上午8點鐘,露水消失後采摘。采摘時間不要太長,存放不要太多。下午采摘的花椒曬不開嘴,過夜後,顔色變黑,内殼裡有黴點,質量下降。

  2、曬花椒時不要放在水泥地面上曬,更不要放在塑料布上曬,以免花椒被高溫燙傷後,失去鮮紅色光澤。應在葦席、竹席上晾曬。

  3、曬花椒時不要用手抓,要用竹棍做一雙長筷子,把花椒夾住均勻地攤放在席片上,這樣曬出的花椒鮮紅透亮。曬好後裝入塑料袋内,紮好口,就可以長期保存。

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