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沙縣小吃的扁食怎麼做才好吃

知識 更新时间:2025-02-01 07:41:45

  原料:半斤新鮮豬瘦肉,扁肉皮三四兩(越薄越好)。

  做法:

  1、肉用棒槌敲打,最好是扁平厚實的木棒,也可用擀面杖,打得像肉泥即可。

  2、在肉泥裡加入适量鹽、味精或雞精攪拌均勻。

  3、像包馄饨一樣包餡料。

  4、浮鍋面片刻,放入少許蔥油就可以吃了。

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