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鳗魚有哪些清洗的好方法

生活 更新时间:2024-08-14 13:13:26

  1、工具:冰錐,廚房刀。

  2、首先,把冰錐從一側插在鳗魚的頭上。

  3、然後用廚房刀的刀背,拍打冰錐,讓冰錐固定在砧闆上。

  4、這樣就固定好了。

  5、用廚房刀沿着從下往上的方向,劃開鳗魚的肚皮。

  6、掏出鳗魚的内髒。

  7、把廚房刀沿着鳗魚的脊柱邊緣探入,然後把鳗魚的身體與脊柱進行分離。

  8、這樣鳗魚就成了一面。

  9、再把刀伸入脊柱和鳗魚背部的縫隙,把這個縫隙完全切斷。

  10、就切好了,紅圈是鳗魚肉,藍圈是鳗魚骨,這樣就做到了骨肉分離。

  11、最後,把鳗魚肉泡入清水中清洗即可,需要料理時,随取随用即可。

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