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糯米丸土豆子做法和配方

美食更新时间:2024-08-20 06:24:33

　　1、食材：糯米粉100克、土豆1個、雞蛋1枚、海鮮醬油适量、鹽适量、五香粉适量、芝麻适量、孜然适量。

　　2、準備一個土豆去皮。東北的土豆是比較好的，澱粉的含量多，營養豐富。

　　3、洗淨切成細絲。也可以用專門的工具戳成絲。

　　4、用刀剁幾下，使土豆絲變小一些。

　　5、雞蛋打散。加入雞蛋是為了使土豆絲更加粘稠，炸的時候不易松散。而且營養美味。

　　6、雞蛋液内加入海鮮醬油，鹽，五香粉，芝麻和孜然，攪拌。調味的過程很重要，如果味道調不好，會嚴重影響丸子的口感。

　　7、把土豆絲倒入蛋液中，攪拌均勻。

　　8、加入适量的糯米粉，攪拌均勻。糯米粉本身就具有粘性，可以把雞蛋土豆絲很好的融合在一起。

　　9、鍋入油加熱，用小湯匙盛攪拌好的糯米土豆丸子原料下鍋炸制。

　　10、炸制金黃色時出鍋。

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