沒白醋陳醋不可以做豆腐,因為這樣做出來的豆腐是不會成型的,而且口感也不好。隻有加入白醋或者是陳醋做出來的豆腐,才會口感細嫩,讓人吃起來才會有豆腐的味道。
豆腐(拼音:dòufu)是最常見的豆制品,又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明,也有說關羽、樂毅。主要的生産過程一是制漿,即将大豆制成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
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