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細油條怎麼做

美食更新时间:2024-09-19 00:30:34

　　1、準備好原材料，主要原材料有面粉、雞蛋、牛奶、泡打粉、油、鹽、水、黃油等。

　　2、都擺好放在工作台上備用。

　　3、先将500g左右的面粉放到盤子在打入一個雞蛋，加入若幹鹽，合适就好

　　4、再将10g泡打粉放入面粉中，然後按順序依次放入黃油5g和牛奶50ml，

　　5、配料和輔料都添加完成後，加入适量的水，開始揉面，面粉揉搓到不粘手即可，然後揉搓成長條用保鮮膜包裹起來放置冰箱冷藏8小時左右。

　　6、在冰箱取出面條塊，鋪平，切條塊狀，兩塊放在一起，并用筷子在上面壓出一道痕。

　　7、最後将做好的面塊放到油溫170-210攝氏度的油鍋裡開始炸，并用筷子翻轉至金黃撈出控幹油分即可。剛炸出來的油條不要立刻拿出來吃，以免燙傷。

　　8、做油條時面團一定要發酵好，發酵的面團炸制起來才會蓬松，油條胚不能太細太薄，不然油條膨脹後無法形成大的孔洞。

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