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甜醋豬腳的做法

生活更新时间:2025-01-27 12:10:26

甜醋豬腳的做法?原料：豬腳、雞蛋、姜、甜醋、片糖，我來為大家講解一下關于甜醋豬腳的做法?跟着小編一起來看一看吧!

甜醋豬腳的做法

原料：豬腳、雞蛋、姜、甜醋、片糖。

豬腳去毛洗幹淨，冷水下鍋焯燙5分鐘左右撈起，洗去浮沫，瀝幹水備用。

雞蛋生水下鍋煮5～8分鐘後撈起，立刻放入冷水中浸泡，待雞蛋冷卻後剝殼。

姜去皮（嫩姜也可不去），切成小塊，用刀輕輕拍松比較容易入味，然後晾幹一下水份。鍋燒熱，放入姜片小火煸炒至姜片微微發幹，盛出備用。

姜片炒好後，把豬腳也炒至微微發幹發黃，這是為了後面煲好後吃起來口感比較有韌性，肥而不膩。

煲中倒入甜醋和片糖，再倒入炒好的姜片，放入剝好殼的雞蛋，待沸騰後，加入豬腳，大火燒開後轉小火，煲至豬腳軟爛即可食用。

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