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蘭州牛肉面的配料是什麼

知識 更新时间:2024-07-24 23:22:30

  1、熬湯時常選用草原上出産的肥嫩牦牛肉或黃牛肉,加大塊牛頭骨和腿骨;

  2、再按比例加入牛肝湯和雞湯,在特大罐形鐵鍋内熬成即可,則肉湯氣香味濃,清亮澄澈;

  3、食用時隻選用清湯,加入清煮蘿蔔片和調味料;

  4、再煮熟的拉面澆上蘿蔔清湯,佐以牛肉丁、香菜和蒜苗,調入紅亮的辣椒油即可食用。

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