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紹興四大特産是什麼

生活 更新时间:2024-12-01 18:44:46

1、臭豆腐:一般在小巷的油炸攤上都有賣;特點是臭裡飄香香脆可口,說明臭食品并不遜于香食品;臭豆腐一般是用黃豆加以臭料(通常用蔬菜的黴汁)磨制而成。

2、黴幹菜:一般特色酒店、飯店、農莊都能吃到;特點是即黴即幹、口味獨特、加以不同作料做出的菜系更是新穎。說明此産的色澤千變萬化,口味層出不窮;正宗的黴菜是用油菜幹腌制而成的不過現在的黴幹菜也有用芥菜、蘿蔔、青菜等曬幹腌制或腌制曬幹的。

3、茴香豆:一般土特産店、茶館能吃到,當然先人去逝世時也可以說吃(含義是不忘過的先人的養育、教導及貢獻并激勵後生奮發圖強但不要急于求成);特點是豆子色澤青黃,細軟耐嚼,氣味清香,味道甘美,急食則無味矣,說明色香純普,實則獨特,但遇事成及卻又徒勞無功;一般是将豆加以各種香料腌制,再将其烘幹或曬制。

4、黃酒:到處都可以吃到;特點是色澤金黃、口味獨特(本人不喝酒對味感不大清楚隻知道就是與衆不同);做法其實跟農家做得米酒竈燒差不多,隻是黃酒是在此基礎上經過發酵及加入黃曲素等作料悶制而成的。

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