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藕焖螃蟹怎麼做

生活 更新时间:2025-02-13 09:54:01

  1、主料:大閘蟹2個、蓮藕250克。

  2、輔料:油20克、黃酒30克、生抽25克、小蔥少許、生姜10克、泡椒2個、蒜片5克、生粉2湯匙。

  3、大閘蟹洗淨。

  4、蓮藕去皮洗淨後切片泡入清水裡。

  5、準備小蔥,泡椒,生姜和蒜片。

  6、把大閘蟹從中間剁開去除胃,鰓。

  7、把切開的一名粘上生粉。

  8、熱鍋倒油,溫油把粘上生粉的一面入鍋煎。

  9、煎出香味後先盛出。

  10、再把調料入鍋爆出香味。

  11、倒入藕片爆出出香味。

  12、再把煎好的蟹塊入鍋煸炒至全部變色加入黃酒。

  13、加入生抽,加入少許開水蓋上燒制熟透。

  14、打開蓋子撒上蔥花煸炒均勻後熄火出鍋。

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