中醫講究“不時不食”、“應季而食”，每個季節都有與之對應的好食材，雖然食物本身沒有好壞，但是吃不對，卻會給身體帶來傷害。

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，農曆九月、正值深秋，已經過了吃姜的季節，但還不到吃蘿蔔的時候，早晚寒、中午燥的天氣，飲食格外講究，不然很容易外寒内燥。進入農曆九月，建議：蘿蔔和生姜能少碰就少碰，多吃以下4種應季食材，新鮮滋補又營養。

有句諺語說得好“嚼把黑芝麻，活到百歲無白發”，其實在中醫看來，黑芝麻不光能養發護發，同時還是滋養肝腎、養血潤燥的好食材，尤其中老年人要多吃。

推薦做法：【黑芝麻紅薯餅】

1.準備兩個紅薯，把外皮削幹淨，切成均勻薄片，放入燒開的蒸鍋中蒸15分鐘，紅薯蒸熟以後取出來，加入白糖、蜂蜜攪拌成紅薯泥，再放入糯米粉200克、面粉100克，揉成柔軟的面團。

2.把紅薯面分成大小均勻的小面劑子，把面劑子依次揉圓、雙手壓成小餅，在表面均勻裹上一層黑芝麻、壓實，紅薯芝麻餅的生坯就做好了。

3.電餅铛提前燒熱，均勻刷上油，把做好的生坯放進去，蓋上鍋蓋、小火烙2分鐘。

4.2分鐘以後打開鍋蓋，刷上油、翻過來再烙兩分鐘，就這樣勤翻面、多烙一會，聞到濃郁的香甜味，餅兩面也微微金黃就可以出鍋了，香甜柔軟有營養，全家老小都能吃。

秋葵，光同名字就知道是秋天必吃的好蔬菜，富含天然果膠，潤腸降火氣，無論是白灼還是清炒，口感都很好。

推薦做法：【秋葵土豆泥】

1.秋葵用淡鹽水浸泡搓洗幹淨，上面的絨毛容易吸附雜質，洗幹淨以後開水下鍋，加入一點食鹽入底味，中小火汆煮2分鐘，秋葵煮熟以後撈出，用清水沖洗過涼，把蒂去除，切成圈。

2.一個土豆去皮後洗幹淨，切成薄片，放入蒸鍋中蒸10分鐘，蒸熟以後取出來，加入少許食鹽，用勺子壓成土豆泥。

3.準備一個小碗均勻刷上油，把秋葵貼着碗邊擺滿，然後把土豆泥裝進入，用勺子壓平，然後倒扣在盤子裡備用。

4.大蒜切末，胡蘿蔔切丁，鍋裡燒油，放入蒜末爆香，加入少許清水，放入胡蘿蔔丁，加入蚝油5克、生抽10克攪拌均勻，湯汁燒開以後勾入一點水澱粉把汁收濃，然後起鍋澆在秋葵上面、美味即成。

“日食三顆棗，百歲不顯老”，雖然話有些誇張，但道理一點都不假，棗不僅僅是水果，還是張仲景使用率超高的藥材，據《神農本草經》記載：大棗主心腹邪氣、安中養胃、助十二經，平胃氣，通九竅，久服輕身延年。秋天正當吃，一定别錯過。

推薦做法：【玉米面發糕】

1.和面盆中加入玉米面200克、面粉100克，放入3克酵母，用常溫水調成酸奶狀的黏稠面糊，不要太稀了、不然不成型；也不能太稠、省得發硬。

2.拿一個深一點的盤子，裡面墊上錫箔紙、再刷上油方便後期脫模，然後把玉米面糊倒進去，撒上黑芝麻、紅棗粒，用盤子蓋住發酵20分鐘，讓裡面産生豐富的氣孔，蒸出來才暄軟。

3.20分鐘以後準備蒸制：把發酵好的面糊放入燒開的蒸鍋裡面，上氣以後開始計時，中火蒸20分鐘就可以了。把玉米紅棗糕取出來，切成均勻小塊，看看這氣孔，比面包都蓬松，粗細搭配，好消化易吸收。

俗話說“荷蓮一身寶，秋藕最養人”，蓮藕最為秋日的靈根，生吃潤燥生津，熟吃滋補養胃，是不吃肉也要吃的養生好食材。

推薦做法：【蒸藕合】

1.準備五花肉餡300克放入盆中，加入蔥花、姜末，放入食鹽2克、雞精2克、胡椒粉2克、生抽8克、香油10克，再打入一個雞蛋，順着一個方向攪打至肉餡上勁成團，這樣吃着才筋道、有嚼頭。

2.蓮藕兩節，削去外皮後洗幹淨，切成片，厚度和硬币差不多就可以了，然後在藕片上均勻撒上澱粉，增加粘合力。

3.然後把肉餡均勻放在藕片上面，用另外一個藕片壓住、做成藕合。

4.蒸鍋中水燒開以後把藕合放進去，中火蒸10分鐘就熟了。

5.10分鐘以後把蒸好的藕合取出來，淋上蒸魚豉油、撒上蔥絲，澆上200度的熱油激出蔥香味，一道清香營養的蒸藕合就做好了。。

第一美食編輯：小雅