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高度白酒和低度白酒有什麼區别

知識 更新时间:2024-10-14 22:39:43

  1、酒度的區别:高度酒酒精度在41度到68度之間,而低度酒酒精濃度在25度到40度之間;

  2、口感的區别:高度白酒香味物質保留多一些,低度白酒需要除濁過濾,不然白酒低度時候渾濁。這樣把白酒中香味物質過濾掉了,口感也就降低了;

  3、微量成分的區别:高度酒和低度酒都含有酸、酯、醛、酮、醇、酚、芳香族化合物及其衍生物,其中這些微量成分的占比不同其決定着白酒的度數不同。

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