對于大多數國家的廚師來說,刀工都算是學習廚藝當中的第一步,也是最基礎的基本功。雖然說這樣聽起來好像刀工挺簡單似的,但實際上最簡單的東西,往往是最耗費時間的,也是最考驗人的。一道菜的成品如何,其實刀工就起到了非常關鍵的一個作用,一個廚師如果擁有爐火純青一般的刀工,那麼就一定可以為菜品增色不少,并且好的刀工,也會讓菜更加入味。
我們中國廚師的刀工,應該是大家都有目共睹的好,他們不僅是基礎的刀工好,而且還會各種花刀刀工的雕刻。其實對于食品的雕刻,小編覺得是一種藝術形式或者說是造型的體現,這已經不是一道菜品或者是食物了,更多的是具有欣賞價值的一種造型藝術品。而刀工好的其實也不止有我們的中國廚師,其實很多國家的廚師刀工也是可以跟中國大廚相媲美的,所以今天小編就帶大家看看,各國廚師比拼切蘋果,日本廚師選擇将蘋果雕花,韓國選擇切薄片,而中國大廚表示,這都是小菜一碟!
其實日本人是比較喜歡吃蘋果的,因為蘋果的營養價值一般都很高,而日本人也是很注重營養均衡搭配的,所以很多日本人基本上都是每天一個蘋果。那麼廢話不多說,首先我們來看看這日本廚師所切出來的蘋果吧,日本廚師選擇将蘋果雕花,将其雕刻成了一個鳥的模樣,但其實這種雕刻方法的難度系數還不是很高,我們普通人也是可以做到的,不過創意還是值得肯定啦!
接下來就是韓國廚師的手藝了,其實韓國人在做飯的時候,通常都是會将食物和擺盤弄得非常精緻,雖然說可能并不能夠體現很強大的刀工,但我們卻能夠看出他們對于食物的用心程度。他們切蘋果的方式,其實就是将蘋果切成了薄片,但是卻擺出了不同的花樣,并且前面還加上了一小片的青檸做點綴,看上去非常的誘人。
接下來我們再看看迪拜的廚師是怎樣處理蘋果的。其實說到迪拜這個國家,在我們的印象之中他們的食物都是比較奇葩的,比如說吃烤駱駝就是他們的特色,很奇葩也很土豪,而他們的廚師切蘋果的方式,實際上就是将蘋果的頂端給切除,并且将蘋果挖洞之後放入一個雞蛋,這樣新鮮有創意的吃法,估計也隻有在迪拜才看得到吧!
最後中國廚師表示,切蘋果這都是小菜一碟,讓我們來表演真正的技術吧!接着中國的大廚就将蘋果三下五除二的雕刻成了一朵蓮花的模樣,真是不怕廚師會做飯,就怕廚師會雕刻啊!這雕刻的手法極其細膩,不愧是中國的大廚!
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