第一,洗茶目的:
1、沖刷掉茶上面的灰塵和雜質;
2、減輕茶湯的雜味和新味。
第二,洗茶方法:
1、浸潤洗茶法:浸潤洗茶法是在喝茶之前,先将适量茶葉放進杯中,然後倒入少許的開水,然後迅速将水倒掉。此方法既能溫潤了茶葉,使茶葉能夠充分的發揮優良茶性品質,又起到"洗淨心态"之功,可謂一舉兩得;
2、刮沫洗茶法:刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時,先将适量茶葉放進杯中,注水時采用懸壺高沖的手法,一次性将開水注滿杯子,這時茶湯會有豐富的泡沫産生并漂浮在茶湯表面,然後隻需把浮沫刮掉,即可放心的繼續沖泡飲用。
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