1、将闆鴨放在溫水裡面浸泡90分鐘或者熱水焯2分鐘。
2、浸泡後的闆鴨洗淨,去除闆鴨裡面鹽分,瀝幹水分待用。
3、把泡好或者焯水好的闆鴨,切成2到3公分寬的鴨塊,放上黃酒、生姜上鍋蒸制。
4、大火蒸15到20分鐘即可食用。
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