1、看鰓:主要看魚的腮是否鮮紅,越鮮紅就越新鮮。
2、看眼睛:帶魚眼球凸起,黑白分明,潔淨沒有髒物為最佳。
3、看魚肚:魚肚是否完整,有沒有變軟破損。如果魚肚有破損,說明曾經在非冷凍環境下放置時間較長,新鮮程度大幅降低。
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