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去做蒜茸油麥菜介紹

生活 更新时间:2024-07-05 08:10:18

第一、 油麥菜清洗幹淨,浸泡在小蘇打水裡半小時,撈出來在水龍頭底下沖洗幹淨,切成段。

第二、 大蒜去皮拍扁,然後切成細末,大蒜稍微多點,比如一盤子油麥菜的話,來七八瓣大蒜就可以。

第三、 鍋裡倒入玉米胚芽油,其他植物油也可以,但不如玉米胚芽油口感好還不油膩,燒六成熱的時候把蒜茸放一半進去炒香,然後放進去油麥菜一起炒。

第四、 炒油麥菜的時候不要蓋鍋蓋,不然顔色不好看營養流失也快。油麥菜快要炒熟時将另一半的蒜茸放進去繼續炒,然後加食鹽生抽和耗油調味就可以了。

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