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油茶面要怎麼沖

知識 更新时间:2024-11-17 05:31:21

  制作油茶面原料:面粉500克,牛骨髓油150克,黑芝麻20克,白芝麻20克,核桃仁20克,瓜子仁10,白糖和糖桂花汁各适量。

  油茶面制作步驟如下:

  1、在鍋内放入面粉,用微火攪炒約10餘分鐘,待面粉呈現麥黃色時即熟,取出過細籮,仍放回原鍋中。

  2、另起鍋放入牛骨髓油,用旺火燒到油将冒煙時,立即倒入熟炒面裡攪拌均勻。待用。

  3、将黑、白芝麻用微火炒出香味,核桃仁炒熟去皮,剁成細末,連同瓜子仁一起倒入炒面中,即成油炒面。

  用法:吃時将油炒面分盛10個碗内,用沸水沖攪成稠糊狀,然後各放上适量的白糖和糖桂花汁攪勻,即成。

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