鹽的特點是無色透明的立方晶體,味鹹,含雜質時易潮解,可溶于水或甘油,難溶于乙醇,不溶于鹽酸,水溶液中性并且導電,固态的氯化鈉不導電,但熔融态的氯化鈉導電。
鹽是指一類金屬離子或铵根離子(NH4)與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。如氯化鈉,硝酸鈣,硫酸亞鐵和乙酸铵硫酸鈣,氯化銅,醋酸鈉等,一般來說鹽是複分解反應的生成物。
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