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扣肉如何炸不會爆油出來

知識 更新时间:2025-02-19 14:01:41

  做法:

  1、把豬肉的肉皮刮洗幹淨,放入冷水鍋中,上火煮至八成熟,開鍋後轉小火二十分鐘,撈出用淨布擦去肉皮上的水分;

  2、用筷子在表皮上插洞洞,再抹上點鹽和醋;

  3、下油鍋炸,注意翻動,等到顔色金黃再撈出來;

  4、出鍋即可食用。

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