做法:
1、把豬肉的肉皮刮洗幹淨,放入冷水鍋中,上火煮至八成熟,開鍋後轉小火二十分鐘,撈出用淨布擦去肉皮上的水分;
2、用筷子在表皮上插洞洞,再抹上點鹽和醋;
3、下油鍋炸,注意翻動,等到顔色金黃再撈出來;
4、出鍋即可食用。
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