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三花鯉魚怎麼油炸吃

知識 更新时间:2025-08-27 23:41:13

  1、将鯉魚洗淨挂在鈎子上控淨水,然後用刀在頭尾處各切一刀,抽出腥線,切成4到5段。

  2、鍋熱倒油,油溫7到8成熱時先放幾片姜,然後放入魚塊煎,注意一面煎成金黃色再翻個煎另一面,否則會把魚皮弄掉。兩面都煎好後将魚塊取出。

  3、鍋中留些油,放入幹辣椒、蔥姜蒜炒香,放入魚塊,加料酒、生抽、糖、醋、鹽,加水剛沒過魚。

  4、大火燒開轉中火炖,湯快收幹時加雞精、香菜末即可。

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