肉丸子湯的做法如下:
1、将豬肉洗淨,剁碎,加入水澱粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁;
2、黃瓜、西紅柿分别洗淨,切成小片;
3、把湯鍋置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。
4、盛入湯碗内,淋上香油即成。
肉丸子即豬肉制成的丸子,一般用豬肉剁碎剁勻之後捏成丸子形狀再用水煮熟制成,其質地爽口有彈性,在與豬肉的營養價值相同的前提下得到了與一般豬肉不一樣的風味,因而深受人們歡迎。
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