炸豬油能放适量生姜,炸豬油制作方法:
1、豬闆油切成兩三厘米見方的小塊,清洗幹淨。
2、放入炒鍋中,加入兩碗水,大火熬開。
3、轉小火慢慢熬,熬了30分鐘左右,水份減少,闆油縮小,油脂慢慢滲出。
4、繼續小火煸,闆油逐漸成為金黃色,油脂可以用勺子慢慢盛出。闆油不可煸的過于焦,會影響油的成色。最後用濾網過濾掉油渣。
5、容器内放入适量鹽和生姜,再把油倒入即可。
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