1、江中猴姑餅幹是由猴頭菇制成的,猴頭菇又名猴頭,味道鮮美,與熊掌、魚翅、海參并稱為“四大名菜”,并有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。
2、猴頭菇既是美味菜肴,又是藥材原料,作為食材,它是名貴菜肴,是明清兩朝皇室貢品;作為藥材,它有養胃之效。
3、中醫認為猴頭菇性平,味甘,具養胃、安神之效,頭菇養胃,既符合科學,又傳承民俗,是中華民族千年智慧的結晶,亦是傳統中醫與現代醫學結合的成果,猴頭菇具有較高的營養價值和藥用價值。
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