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東北正宗溜肥腸

生活 更新时间:2024-12-30 04:16:19

第一、 肥腸買回來之後清洗幹淨,然後用堿面将肥腸一一搓洗,用水沖幹淨,繼續搓洗,這樣連續三次,再加上面粉搓洗三次,最後浸泡在淡鹽水中一小時。

第二、 将浸泡好的非常取出來,鍋裡燒開水,加入蔥段姜片,将肥腸放進去煮,不用煮太久,熟了就行,

第三、 肥腸煮好之後撈出來控幹水分,涼了之後切成段,切點青紅椒,大蒜拍扁,紅尖椒三四個,姜切絲蔥切段,再切幾片胡蘿蔔。

第四、 鍋裡放一點點食用油燒熱,加上蔥姜蒜和紅尖椒翻炒幾下,放入肥腸小火炒,這樣肥腸裡面的油脂就會全部流出來,然後加上食鹽、味素、耗油調味,放入青紅椒。胡蘿蔔就可以了。

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