1、大塊肉可以使用食鹽法保存。
2、首先,我們把大塊的肉放在菜闆上面,劃出幾條縫隙,然後把它放在盤子上,撒上足夠多的食鹽,用勺子将食鹽抹均勻。
3、記住一定要将肉表面沾滿,反面和側面都要給抹上,靜置幾分鐘,等食鹽充分溶解,再把它挂在家裡通風陰涼的位置,經過這樣處理後的肉,冬天放一整個月都不會壞!
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