前幾天買回來一個大茄子，可是放到冰箱忘記做了，今天突然發現它靜靜地躺在抽屜最裡面，趕緊拿出來，做個我和我家小朋友都喜歡吃的好吃的。
茄子是我們常吃的一種蔬菜，并且做法多種多樣。什麼紅燒茄子、肉末茄子等等，可以蒸着吃、炸着吃、烙着吃等，每一種做法都讓人食欲大開，直流口水。
今天要和大家分享的是一道特别下飯的用茄子做的美味——糖醋茄子。這個茄子的做法，我是借鑒了糖醋裡脊做法，做這個茄子的時候，我也将茄子外面包裹了一層面糊，這樣可以減少茄子的吸油量。接下來我們看看是如何做的吧。
【糖醋茄子】
【材料】茄子：1個
【調料】醬油：1勺，蚝油：2勺，白糖：1勺，番茄醬：3勺，白醋：半勺，水澱粉：1勺
【面糊】雞蛋、面粉、水
——【開始制作】——1、先将茄子削皮、切塊。
我們将準備好的茄子洗一洗，然後削皮，切成滾刀塊備用。
2、調面糊。
在容器中打入一個雞蛋，加入和雞蛋差不多等量的水，多一些也沒關系，然後加入一把面粉，調成不要太濃稠的面糊。面糊的狀态和老酸奶差不多就行。再有就是如果調制的面糊裡面有小面疙瘩，那也沒關系，我們可以靜置10分鐘左右再攪拌，小面疙瘩就沒有了。
3、調糖醋汁。
将醬油、蚝油、白糖、番茄醬、白醋、水澱粉放到碗中，攪拌均勻備用。
4、炸茄子。
起鍋燒油，油熱後将切好的茄子放到面糊中洗個澡，使全身都沾滿面糊，然後放到鍋中炸至表面微黃就可以撈出控油。将茄子裹滿面糊，是為了在炸的時候讓茄子少吸油。
5、炒醬汁。
将炸茄子的油倒出，鍋中留底油，然後把調好的醬汁倒入鍋中燒到濃稠（失誤，忘記拍照片了）。
6、把瀝幹油的茄子倒入鍋中，然後快速翻炒均勻就可以出鍋了。這道酸酸甜甜的糖醋茄子就完成了。
【暖暖小貼士】1、醬茄子裹面糊是為了炸茄子的時候讓茄子少吸油。2、糖醋汁一定要先調好。
我是暖暖食味，一個喜歡做美食，享受美食，更喜歡分享美食的寶媽，這裡所有的菜譜都是自己做過很多次的。歡迎大家點贊、收藏、轉發，并留下自己的寶貴評論。如果您喜歡暖暖做的菜，也請關注暖暖食味，非常感謝！暖暖會一直在此恭候您的大駕，期待您的再次閱讀！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
