1、将白條雞剁成小塊,放入姜末、鹽、五香粉等調料攪拌均勻;
2、腌制一小時以上。腌好之後,放入一勺面粉,攪拌均勻,使每塊雞肉上面都裹上一層面粉;
3、.打入雞蛋,放三隻雞蛋,雞蛋液攪拌均勻,倒入裹好面粉的雞肉中,攪拌均勻。蒸鍋内放入水,上鍋,先不開火。油鍋加熱;
4、将雞肉放入油鍋中炸呈金黃色;
5、撈出放入蒸鍋内,正好可以通過篦子控油。全部炸完後,蒸鍋開火,蒸20分鐘即可食用。
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